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生巧克力
在那麼有限的生命中，能被所愛的人深深愛過，或許不該再奢求再怨什麼，世上的遺憾本來就很多。
蕭敬騰的新歌"一次幸福的機會"是潘越雲的舊歌，劉若英也曾翻唱過。但蕭敬騰以Live同步錄音的方式和他獨特的嗓音交織出全新的味道，一點點悲傷、一點點哀愁，將遺憾詮釋為過往的雲淡風輕，不管多愛、多不捨得放下，最後也只能放下了，曾經擁有也強過不曾有過。
還好，甜點可以帶來幸福感，尤其是生巧克力那種滑順的溫柔，一放入口中，由舌尖至大腦都能被深深的幸福感包圍，而且不只一次機會，只要你願意動手去做，即能在有限的生命中擁有無限的撫慰。
材料：
苦甜巧克力（50%左右） 200克
動物性鮮奶油 100克
無鹽奶油 20克 （室溫軟化）
可可粉 適量
作法：
1、巧克力融化備用。方法有二：
一是隔水加熱，水溫不超過50度。融化過程要時常輕輕攪拌巧克力，溫度較均勻，增快融化的速度。
二是用微波加熱，用中間功率就好，一次30秒，重複至巧克力融化。
2、隔水加熱鮮奶油至50度左右。
3、將融化的巧克力倒入已加熱的鮮奶油中。由中心點輕輕向外攪拌。
4、加入室溫軟化的奶油，由中心點輕輕向外攪拌至均勻。
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5、將巧克力倒入鋪上保鮮膜或錫箔紙i或烘焙紙的保鮮盒中。巧克力上頭若能貼面覆上一層保鮮膜會更好。
6、蓋上盒蓋，冷藏至少四小時，隔夜更好。
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