最近有一家店名字叫盛園絲瓜小籠湯包,這家店是我最近在網路上和電視上發現的店.它也是位於中正紀念堂附近,它之所以吸引我,是因為它也是擁有很多人光顧的小籠包名店,其人氣不輸鼎泰豐.我本來不相信,結果晚上大約5點多晚餐時刻到現場,看到一群人在店門口候位,必須等著叫號碼才能進入.但是到店內也不太輕鬆,光是拿醬料,小菜和碗盤碟子就花了很多時間,來來回回好像在吃戰鬥餐一樣,旁邊的服務生也是緊迫盯人,等著客人吃完收拾桌面,再等下一批客人用餐,所以這家店翻桌率很高.我這次是點這家店的招牌,一籠的絲瓜小籠湯包,還有一盤10個三鮮鍋貼,以及一籠紅豆鬆糕當作甜點.
絲瓜小籠湯包一籠120元,裡面共有八個小籠包,光聽"絲瓜"這兩個字,就對小籠包的美味有無限想像和期待,當絲瓜小籠湯包熱騰騰端上桌,蒸籠不斷冒出熱氣,吃小籠包的樂趣隨著蒸汽上升,小籠包外皮嫩薄,裡面內餡是絲瓜和肉餡結合,利用絲瓜的水份和鮮度來帶出肉餡的美味,吃起來的口感,可以吃到絲瓜顆粒的脆度,以及肉餡油脂的鮮美.吃這款小籠包,我不喜歡沾任何醬料,也不喜歡沾薑絲,我喜歡單純的原味,這樣才能還原絲瓜和肉餡鮮美的滋味.
三鮮鍋貼一盤共有10個,鍋貼外表油滋滋的金黃脆皮,讓我禁不住咬一口,裡面的肉餡細嫩紮實,混合一點蝦泥的鮮味,讓鍋貼吃起來的口感鮮而不膩.這家店對於鍋貼有專門的鍋貼醬料,鍋貼醬料裡面的成份是薑,蒜,辣椒等辛香料,把鍋貼沾醬料食用,我發現鍋貼醬的辛香味很重,但是沒有搶了三鮮鍋貼的味道,反而加重三鮮鍋貼的口感,我發現我喜歡鍋貼醬更勝於對三鮮鍋貼的喜愛,鍋貼醬辛香的重口味似乎搶了三鮮鍋貼的鋒頭.
最後甜點來一份紅豆鬆糕,紅豆鬆糕算是江浙甜點,也是米製的甜點,通常在這道甜點會看到紅豆,紅棗和甘納豆,有時還會加入青紅絲,這家店的紅豆鬆糕吃起來的口感,我覺得甜度算剛好,只是鬆糕的顆粒比較粗,吃起來比較乾,和高記的紅豆鬆糕相比,我覺高記的紅豆鬆糕比較細緻一點,這家店的紅豆鬆糕如果能製作細緻一點,或許口感會更好.
來這家店用餐,千萬不能錯過他們的醃製泡菜,醃製泡菜是免費取用,放在醬料區,乍看之下不太起眼,想不到吃起來相當可口,他們的醃製泡菜相菜獨特,吃起來的口感爽脆香辣,好像爽脆的辣筍乾,雖然有放辣椒,但辣度剌激不大,反而很開胃,尤其是搭配湯包和鍋貼,感覺相當可口開胃.
這家店茶水可以自己取用,有供應茶水,並且還可以試喝芝麻糊,雖然試喝的芝麻糊是冷的,但是仍然保持芝麻濃郁的香氣和滋味.經過這次的体驗,我發現我被這家店的醃製泡菜和鍋貼醬料所吸引,雖然我不太喜歡一堆人跑來跑去,好像吃戰鬥餐的感覺,但是為了醃製泡菜和鍋貼醬,我蠻想再光顧這家店,說不定這家店還有其他隱藏的美味我還沒有發現吧.
沒有留言:
張貼留言